Одним из основных продуктов в рационе русского человека является картофель. Поэтому во время поста картофельные блюда становятся как никогда актуальными.

Для того, чтобы разнообразить меню в эти дни, можно приготовить картофельно-морковные котлеты — вкусное, простое и сытное блюдо, к тому же быстро готовящееся. Приготовить такое блюдо вполне по силам даже неопытному кулинару.

Для того чтобы приготовить овощные котлеты понадобится:

• яйцо — 1 шт.;

• картофель — 2 шт.;

• мука — 2 чайные ложки;

• морковь — 2 шт.;

• сметана — 2 чайные ложки;

• соль — по вкусу;

• растительное масло — для жарки;

• панировочные сухари — для посыпания.

Овощи нужно промыть и очистить. Картофель и морковь натереть отдельно, и отжать лишний сок.

Смешать в миске сметану, яйцо и тертые овощи. Всыпать соль, муку, и все тщательно перемешать.

Из полученного растительного фарша сформировать котлетки и обвалять их в сухарях.

На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать котлеты с двух сторон, до полной готовности.

Приятного аппетита!