500 г мякоти говядины, 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 2 яйца, 1/2 пучка кинзы, 2-3 веточки мяты, черный и красный молотый перец, соль — по вкусу.

Зелень перебрать, промыть, обсушить, мелко нарезать. Мякоть говядины промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку вместе с луком и зеленью 2-3 раза. В фарш добавить яйца, по вкусу посолить и поперчить. Тщательно перемешать, сформовать колбаски. Нанизать их на шампуры и жарить на углях до готовности. Подавать с печеным картофелем, луком, зеленью.