Состав:

Луковица (средних размеров) – 5-6 шт.;

Вода – 0,5-0,6 л;

Уксус 9% – 150 мл, или 70% – 20 мл (4 чайные ложки);

Сахар – 4 столовых ложки;

Соль – 4 чайные ложки.

Многие любят лук в свежем виде. Сочетается он с разными блюдами и часто присутствует в салатах. Но есть небольшая проблема. Лезет настырный в глаза и имеет горечь. Как решить проблему? Можно просто обдать лук кипятком. Но вкуснее использовать в салате маринованный лук. Как мариновать лук? Способов много и каждый интересен.

Вот один из них:

Лук нарезать мелко, кольцами или как нам надо. В воду всыпать соль и сахар. Довести до кипения. Влить заранее приготовленный уксус. Кипятить не надо.

Сразу этим маринадом залить лук и накрыть крышкой. Дать остыть. Так как объем небольшой, маринад остывает быстро. Все! Получился быстро маринованный лук.

Оказалось, что такой лук прекрасно можно употреблять в пищу как гарнир. Многим нравится.

Количество ингредиентов для маринада можно варьировать в ту или иную сторону в зависимости от вкусовых предпочтений.